割烹
かっぽう こじま
長崎の新鮮な魚や野菜を割烹歴30年の板前が培われた腕を振るい匠の技で料理を提供してくれる。おすすめは、ひらめの薄造りと鯛の刺身・鯨の盛り合わせなど全12品が並ぶ「こじま郷土料理コース」。長崎名物、鯨しゃぶも一度は食べたいものだ。
鮑の柔らか煮、季節の蓋物、おこぜの唐揚げなど様々に料理が楽しめる。
料理を引きたてるお酒は、地酒や、長崎県産焼酎が充実。落ち着いた個室でゆっくりとくつろげる。
姉妹店「角煮家こじま」では割烹職人が熟練された腕で積み足したたれを使い、じっくり煮込んだ「角煮」「角煮まん」「角煮ちまき」の地方発送もあり、長崎の味を家庭でも味わえる。
| 店名 | 割烹 こじま |
|---|---|
| 電話番号 | 095-827-1696 |
| 住所 |
長崎市銅座町14-14 |
| 営業時間 | 11:30～14:00、17:00～21:00(OS) |
| 定休日 | 不定休 |
| お支払方法 | クレジットカード各種可、電子マネー可(PayPay) |
| URL | http://www.kakuniya.com |
| 座席 | 73席 |
| 個室 | 4室 |
| カウンター | 9席 |
| 宴会 | 45名迄OK |
| テーブル席 | 8席 |
| 姉妹店「角煮家 こじま」 | http://www.kakuniya.com/ |
